أفكار مبتكرة لإعداد كيكة التين بالبهارات

عناصر الموضوع

1- مقادير طريقة كيكة التين بالبهارات

2- خطوات عمل كيكة التين بالبهارات

3- فوائد التين

4- أهم فوائد البهارات الصحية

يحتاج بعض الأشخاص إلى تناول الحلوى بعد الوجبة الرئيسي، تُعد كعكة التين المتبل حلوى لذيذة وصحية تليق بالأعياد. وغالبًا ما يشير الكعك إلى المخبوزات الصغيرة المقرمشة التي تشبه البسكويت مثل المقروض، أو المعجنات الطرية مثل كعك العيد والمعمول، نوع من حلوى المعجنات مصنوعة من الد قيق والسكر ومكونات أخرى، وعادةً ما تكون مخبوزة.

 1- مقادير طريقة كيكة التين بالبهارات

• 200 غ من الزبدة
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب سكر بني
• 3 بيضة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب طحين
• 1 كوب جوز
• ½1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 كوب تين

للتزيين

• سكر بودرة
• رشه قرنفل
• ملعقة صغيرة من القرفة
• رشه من الهيل

2- خطوات عمل كيكة التين بالبهارات

• توضع الزبدة والسكر الأبيض العلوي والسكر البني في وعاء.
• اخلطيهم بالخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا بالتساوي.
• أضف البيض والفانيليا واخلط مرة أخرى.
• يُضاف الدقيق والجوز والبيكنج باودر.
• يُضاف التين ويُخلط.
• تُبطن صينية مطحونة بورق زبدة ويُسكب الخليط في الصينية.
• يُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة.
• للتزيين: اخلط السكر البودرة والقرنفل والقرفة والهيل في وعاء.
• يرش فوق الكعكة ويقدم. [1]

3- فوائد التين

يعتبر التين، سواء كان طازجاً أو مجففاً، من أكثر الفواكه شعبية وقد استخدم منذ القدم لعلاج العديد من الحالات والأمراض، بما في ذلك: مرض السكري وأمراض الكبد واضطرابات الجهاز التنفسي والبولي.

• يعزز صحة القلب: يحتوي التين على مضادات الأكسدة القوية، مثل الفينولات، والتي توجد بكثرة في التين المجفف، مما يعزز صحة القلب ويحمي القلب من المشاكل والأمراض.
• التحكم في ضغط الدم: أظهرت الدراسات أن من فوائد التين الصحية قدرته على التحكم في ضغط الدم وخفضه، حيث يحتوي التين على معدن البوتاسيوم الذي يحافظ على توازن السوائل. كما أنه يريح الأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم ويزيد من إفراز كلوريد الصوديوم في البول ويساعد على تخليص الجسم منه، تشمل الدراسات حول الفوائد الصحية للتين في التحكم في ضغط الدم ما يلي:
• ووجدت إحدى الدراسات أن مستخلص التين يخفض ضغط الدم لدى الفئران التي تعاني من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم.
• ووجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص أوراق التين حسّن مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الجيد والدهون الثلاثية.
• ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لفهم آثار التين على ضغط الدم وصحة القلب.
• العمل الملين والوقاية من الإمساك: التين غني بالألياف الغذائية وله الوظائف التالية:
• يلين الفضلات ويعمل علي تحسن حركة الأمعاء ويعمل علي منع أو معالجة الإمساك.
• الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي الشائعة والأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
• يحتوي التين المجفف أو الطازج على نوعين من الألياف: الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان
• تلعب الألياف القابلة للذوبان دور مهمً جدا في إنقاص الوزن وكبح الشهية وخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول، بينما تفرز الألياف غير القابلة للذوبان مع البراز وتحسن وظيفة الأمعاء.
• يوفر 40 غ من التين الطازج حوالي 1 غ من الألياف.
• مكافحة السرطان: أُجريت العديد من الدراسات حول تأثير أوراق التين على الخلايا السرطانية، مع وجود نشاط خاص ضد الأورام مثل سرطان القولون والثدي وعنق الرحم والكبد.
• كنز دفين من الفيتامينات والمعادن: التين مصدر مهم لمجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم وأهمها :
• الكالسيوم: الكالسيوم هو المعدن الأكثر أهمية في بنية العظام ونموها وحمايتها والوقاية من هشاشة العظام، ويحتوي التين على كمية من الكالسيوم أكثر من غيره من الفواكه
• الحديد: إذا كنت تعاني من فقر الدم أو نقص الحديد، فإن التين الطازج أو المجفف يمكن أن يوفر الحديد. يحتوي 100 غرام من التين المجفف على 2.03 ملليغرام من الحديد، الحديد مهم للجسم لأنه يساعد على بناء خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم.
• المنغنيز: أظهرت الدراسات أن المحتوى العالي من المنجنيز في التين يحمي العينين ويقلل من خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر لدى كبار السن. وبالإضافة إلى ذلك، يعتمد الجسم على المنجنيز للمساعدة في تنشيط بعض البروتينات والإنزيمات اللازمة لحدوث العديد من التفاعلات المهمة في الجسم. وللمنغنيز دور مهم في تكوين العظام ونموها.
• البوتاسيوم: يحتوي التين على مستويات عالية من البوتاسيوم، وهو معدن مهم لخلايا الجسم، وهو مهم للحفاظ على توازن الماء في الجسم. كما أنه يلعب دوراً في دعم وانقباض خلايا العضلات، وهو مهم لوظيفة الألياف العضلية التي تشكل القلب والأمعاء. يحتوي 100 غرام من التين على 232 مليغرام من البوتاسيوم. [2]

4- أهم فوائد البهارات الصحية

يجب تضمين التوابل كجزء من نظامك الغذائي لتجنب الآثار الجانبية المحتملة، يجب تجنب الإفراط في استخدامها. يُنصح دائماً باستشارة أخصائي تغذية قبل استخدام التوابل بكميات كبيرة، خاصةً إذا كنت تعاني من مشاكل صحية. هناك العديد من التوابل الصحية التي يمكن استخدامها لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية للوجبات:

• الكركم: يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك الأرز واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، ويمكن أيضا إضافته إلى الحساء والعصائر الصحية والصلصات.
• الزعتر يتميز بخواصه المعروفة الطاردة للغازات، والمضادة للتشنج، حيث يعمل شاي الزعتر على تحسين عملية الهضم عندما نستخدم أوراقة كنوع من أنواع التوابل، مما يقلل من الانتفاخات والغازات ويعمل على تحسين عملية الهضم.
• للقرفة تأثير إيجابي على أتزان السكر في الدم. أظهرت الدراسات أن القرفة تزيد من استقلاب السكر في الدم وتبطئ معدل إفراز محتويات المعدة في القولون.
• الكمون: يمكن استخدامه في المطبخ المغربي والمكسيكي والهندي، وكذلك يمكن استخدامه في الحساء والسلطات والأطباق المشوية.
• يمكن للتوابل الحارة أيضًا أن تزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتحرق السعرات الحرارية وتعزز فقدان الوزن، ولكن على الرغم من فوائد التوابل الحارة، إلا أنه يجب تجنب استخدامها بكثرة في حالات مشاكل الجهاز الهضمي.
• تعمل التوابل مثل الزنجبيل والكمون علي تحفيز عملية الهضم.
• تعمل بعض التوابل، مثل القرفة والزعفران، على تعزيز صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين أيضا وظيفة الأوعية الدموية في الجسم.
• البهارات الحارة تساعد أيضا على زيادة الحرق في الجسم، بالتالي يساعد في حرق السعرات الحرارية ويحفز عملية فقدان الوزن، ولكن على الرغم من فوائد البهارات الحارة لكن يجب أن تتجنب استخدامها كثيرا إذا كان لديك أي مشاكل في المعده.
• تحتوي علي العديد من خصائص مضادة للالتهابات، بما في ذلك الكركم المبشور والزنجبيل والقرفة، على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تخفيف الألم والالتهابات المختلفة في الجسم. [3]

• justfoodخطوات عمل كيكة التين بالبهارات - بتصرف
• ويب طب فوائد التين - بتصرف
• مهباجأهم فوائد البهارات الصحية - بتصرف

مشاركة المقال